? ? ? ?將能降低(di)溶劑表(biao)面(mian)張力的性(xing)(xing)質稱(cheng)為(wei)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)，而具有表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)的物質稱(cheng)為(wei)表(biao)面(mian)活(huo)性(xing)(xing)物質。通常把能在水溶液中分子發生締合且形成膠束等締合體，并具有較高的表面活性，同時還具有潤濕、乳化、起泡、洗滌等作用的表面活性物質稱為表面活性劑。表面活性劑是一種具有(you)特殊結構和性質(zhi)的有(you)機化合物，它們能明顯地改變兩相間的界面張(zhang)(zhang)力或(huo)液(ye)體（一般為水）的表面張(zhang)(zhang)力，具有(you)潤(run)濕、起泡、乳化、洗(xi)滌(di)等性能。就(jiu)結構而(er)言(yan)，表面活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑(ji)都有(you)(you)(you)一(yi)個(ge)共同的(de)特點，即其分子(zi)中(zhong)含有(you)(you)(you)兩(liang)種不同性(xing)質的(de)基(ji)(ji)團，一(yi)端是(shi)長鏈(lian)非極(ji)性(xing)基(ji)(ji)團，能(neng)(neng)溶于(yu)油而(er)不溶于(yu)水，亦即所謂的(de)疏水基(ji)(ji)團或憎水基(ji)(ji)，這種憎水基(ji)(ji)一(yi)般(ban)都是(shi)長鏈(lian)的(de)碳氫(qing)化合物，有(you)(you)(you)時也為有(you)(you)(you)機(ji)氟、有(you)(you)(you)機(ji)硅、有(you)(you)(you)機(ji)磷、有(you)(you)(you)機(ji)錫鏈(lian)等；另(ling)一(yi)端則是(shi)水溶性(xing)的(de)基(ji)(ji)團，即親(qin)(qin)(qin)水基(ji)(ji)團或親(qin)(qin)(qin)水基(ji)(ji)。親(qin)(qin)(qin)水基(ji)(ji)團必須有(you)(you)(you)足夠的(de)親(qin)(qin)(qin)水性(xing)，以保證整個(ge)表面活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑(ji)能(neng)(neng)溶于(yu)水，并有(you)(you)(you)必要的(de)溶解度。由于(yu)表面活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑(ji)含有(you)(you)(you)親(qin)(qin)(qin)水基(ji)(ji)和疏水基(ji)(ji)，因而(er)它們至少(shao)能(neng)(neng)溶于(yu)液相(xiang)中(zhong)的(de)某一(yi)相(xiang)。表面活(huo)(huo)(huo)性(xing)劑(ji)的(de)這種既親(qin)(qin)(qin)水又親(qin)(qin)(qin)油的(de)性(xing)質稱為兩(liang)親(qin)(qin)(qin)性(xing)。

? ? ? ?表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)是(shi)一(yi)種既有(you)疏(shu)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)又(you)有(you)親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)兩親(qin)(qin)性(xing)分(fen)子(zi)(zi)。表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)的(de)(de)疏(shu)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)一(yi)般(ban)是(shi)由(you)長鏈的(de)(de)碳(tan)(tan)氫(qing)構(gou)成，如直鏈烷(wan)(wan)基C8～C20，支鏈烷(wan)(wan)基C8～C20，烷(wan)(wan)基苯基（烷(wan)(wan)基碳(tan)(tan)原子(zi)(zi)數為8～16）等。疏(shu)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)差別(bie)主(zhu)要(yao)是(shi)在碳(tan)(tan)氫(qing)鏈的(de)(de)結構(gou)變(bian)(bian)化上，差別(bie)較小，而(er)親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)種類(lei)(lei)則較多，所以表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)的(de)(de)性(xing)質除與疏(shu)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)大小、形狀有(you)關外，主(zhu)要(yao)還(huan)與親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)有(you)關。親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)結構(gou)變(bian)(bian)化較疏(shu)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)大，因而(er)表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)的(de)(de)分(fen)類(lei)(lei)一(yi)般(ban)以親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)(de)結構(gou)為依據(ju)。這種分(fen)類(lei)(lei)是(shi)以親(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)基團(tuan)(tuan)(tuan)是(shi)否是(shi)離(li)子(zi)(zi)型(xing)為主(zhu)，將其(qi)分(fen)為陰離(li)子(zi)(zi)型(xing)、陽離(li)子(zi)(zi)型(xing)、非(fei)離(li)子(zi)(zi)型(xing)、兩性(xing)離(li)子(zi)(zi)型(xing)和其(qi)他特殊(shu)類(lei)(lei)型(xing)的(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)活性(xing)劑(ji)。

? ?

? ? ? ?HLB是(shi)hydrophile lipophile balance的(de)縮寫，表(biao)(biao)示表(biao)(biao)面活(huo)性(xing)劑的(de)親(qin)水(shui)(shui)基團和親(qin)油基團具有的(de)親(qin)水(shui)(shui)親(qin)油平衡(heng)值，即表(biao)(biao)面活(huo)性(xing)劑HLB值。HLB值大，表(biao)(biao)示分(fen)子的(de)親(qin)水(shui)(shui)性(xing)強，親(qin)油性(xing)弱；反(fan)之親(qin)油性(xing)強，親(qin)水(shui)(shui)性(xing)弱。HLB值(zhi)(zhi)是個相對值(zhi)(zhi)，故(gu)在制定HLB值(zhi)(zhi)時(shi)，作為標準，規定無親(qin)水(shui)性(xing)能(neng)的(de)(de)(de)石蠟的(de)(de)(de)HLB值(zhi)(zhi)為0，而水(shui)溶性(xing)較強的(de)(de)(de)十二烷基硫(liu)酸鈉的(de)(de)(de)HLB值(zhi)(zhi)為40。因(yin)此表(biao)面活性(xing)劑(ji)的(de)(de)(de)HLB值(zhi)(zhi)一般在1～40范圍以(yi)內。通常來(lai)說，HLB值(zhi)(zhi)小于10的(de)(de)(de)乳化劑(ji)為親(qin)油性(xing)的(de)(de)(de)，而大于10的(de)(de)(de)乳化劑(ji)則(ze)是親(qin)水(shui)性(xing)的(de)(de)(de)。因(yin)此，由親(qin)油性(xing)到親(qin)水(shui)性(xing)的(de)(de)(de)轉折點約(yue)為10。根據(ju)表面活性劑的HLB值(zhi)，可大致了解其可能的用途(tu)。

? ? ? ?表面活性劑的乳化(hua)作用和增溶作用。兩(liang)種(zhong)互不溶的(de)(de)液(ye)體，一(yi)(yi)(yi)種(zhong)以微粒（液(ye)滴或(huo)液(ye)晶）分散于另一(yi)(yi)(yi)種(zhong)中(zhong)形(xing)成的(de)(de)體系(xi)(xi)稱為(wei)(wei)乳(ru)狀液(ye)。形(xing)成乳(ru)狀液(ye)時(shi)由于兩(liang)液(ye)體的(de)(de)界面積增大，所以這(zhe)種(zhong)體系(xi)(xi)在(zai)熱力(li)學上是不穩(wen)(wen)定的(de)(de)，為(wei)(wei)使乳(ru)狀液(ye)穩(wen)(wen)定需要加入第三組分——乳(ru)化(hua)劑(ji)以降低體系(xi)(xi)的(de)(de)界面能。乳(ru)化(hua)劑(ji)屬于表面活性(xing)劑(ji)，其主要功(gong)能是起乳(ru)化(hua)作(zuo)用。乳(ru)狀液(ye)中(zhong)以液(ye)滴存在(zai)的(de)(de)那一(yi)(yi)(yi)相(xiang)(xiang)稱為(wei)(wei)分散相(xiang)(xiang)（或(huo)內相(xiang)(xiang)﹑不連續相(xiang)(xiang)），連成一(yi)(yi)(yi)片的(de)(de)另一(yi)(yi)(yi)相(xiang)(xiang)叫做分散介(jie)質（或(huo)外相(xiang)(xiang)﹑連續相(xiang)(xiang)）。表面活性劑(ji)(ji)在水溶(rong)(rong)液(ye)中形(xing)成膠束后具有(you)能使不溶(rong)(rong)或微溶(rong)(rong)于(yu)水的(de)(de)有(you)機物(wu)的(de)(de)溶(rong)(rong)解度(du)顯著增(zeng)大的(de)(de)能力，且此時(shi)溶(rong)(rong)液(ye)呈透明狀，膠束的(de)(de)這種(zhong)作用(yong)稱為(wei)增(zeng)溶(rong)(rong)。能產生增(zeng)溶(rong)(rong)作用(yong)的(de)(de)表面活性劑(ji)(ji)叫(jiao)做(zuo)增(zeng)溶(rong)(rong)劑(ji)(ji)，被增(zeng)溶(rong)(rong)的(de)(de)有(you)機物(wu)稱為(wei)被增(zeng)溶(rong)(rong)物(wu)。